一、引用的标准

NY/T3402-2018屠宰企业实验室建设规范

SB/T10918-2012屠宰企业实验室建设规范

NY/T909-2004生猪屠宰检疫规范

DB22/T3110-2020屠宰企业非洲猪瘟检测管理规范

GB/T20094-2006屠宰和肉类加工企业卫生管理规范

NY/T3227-2018屠宰企业畜禽及其产品抽样操作规范

SB/T10396-2005生猪屠宰企业资质等级要求

DB53/T506-2013生猪定点屠宰企业资质等级划分与评定

二、需要检测的指标项目

净含量、感官、水分、中克伦特罗、莱克多、沙丁胺醇等β-受体激动剂、氯霉素和硝基呋喃类、旋毛虫、挥发性盐基氮、菌落总数、大肠菌群等指示菌微生物、非洲猪瘟。

三、屠宰厂实验室基本要求

1.应具有独立、固定的空间，不同的功能区齐全，或者具备有效相互隔离、互不干扰的措施。

2.应具备符合相应实验室等级要求的水、电、气、暖、温控等基础设施。

3.应具有足够数量专职的检测人员和管现人员，身体健康。检测人员不应患有色盲、味盲。

4.应配备满足检测能力要求的相关仪器设备。配置参见附录3

5.应制定实验室防火、防盗、人员防护、生物安全防护、试剂、危险品、废弃物管理等安全防护制度。

6.应根据可能出现的事故制定应急处理预案。

7.应制定样品、仪器、标准品等标志性管理制度。

8.应制定抽样、试剂领用、检测、废弃物处理、培训、能力考核等实验室记录和保存管理制度，并根

据实验室等级，制定相应的记录表格。

9.应对实验室级别、检测能力、诚信承诺等进行公示。